聊聊：没有烤箱也能做蛋糕电压力锅蛋糕的详细步骤

丝绵技术

哎，说起做蛋糕，我以前那叫一个手忙脚乱啊！各种烤箱啊、模具啊，看着就头大。后来啊，我发现了一个神器——电压力锅！做蛋糕，竟然也能用它简直不要太easy！食谱养生的相关资讯可以到我们网站了解一下，从专业角度出发为您解答相关问题，给您优质的服务！https://www.whdnnc.com/

其一开始，我也是抱着试试看的心态，毕竟电压力锅做蛋糕，听起来就有点不靠谱。结果呢真香！不仅省事儿，蛋糕口感还意外地好！蓬松柔软，比我以前烤箱做的还好！
所以今天，就来跟大家分享一下我用电压力锅做蛋糕的easy方法，保证小白也能轻松上手，做出来惊艳全家人！
咱们得准备食材。说真的，做蛋糕的食材，超市里都能买到，完全不用担心找不到。我一般会准备这些：鸡蛋（5个左右，看你想做多大个蛋糕）、牛奶（大概250ml，喜欢啥口味的牛奶就用啥口味的，我都行）、低筋面粉（大概100g左右，别太精确，差不多就行）、白糖（大概80g，甜度自己掌握，我个人喜欢稍微甜一点的）、玉米油（大概30ml，或者其他植物油也行，别放猪油就行，哈哈）、白醋（几滴，主要是帮助蛋白打发）。
食材用量备注鸡蛋5个大小随意，根据蛋糕大小调整牛奶250ml全脂、脱脂都可以，随你喜好低筋面粉100g左右过筛一下更好白糖80g左右可以根据个人口味调整玉米油30ml左右其他植物油也可以白醋几滴帮助蛋白打发接下来，就是操作步骤啦！别紧张，真的超级easy！
1蛋蛋白分离大作战：把鸡蛋小心翼翼地分开，蛋和蛋白一个都不能少，而且要确保蛋白里一点蛋都没有！这个步骤比较关键，因为蛋会影响蛋白的打发，打发不好，蛋糕就塌了。我一般是用两个干净的碗，一个装蛋，一个装蛋白，小心操作，就不会出错了。
2蛋糊大融合：把蛋、白糖、玉米油放一起，用筷子或者打蛋器搅拌均匀，直到糖融化，油和蛋混合在一起，变成乳化的状态。然后，把过筛的低筋面粉一点点加入，继续搅拌，直到混合成细腻的蛋糊。别怕麻烦，多搅拌几下，蛋糕会更细腻哦！
3蛋白打发变身记：这个步骤，可以说是做蛋糕的关键！把蛋白放进一个干净油水的盆里，用打蛋器打发，一开始会比较稀，慢慢地就会出现细腻的泡沫，然后逐渐变硬。加几滴白醋，可以帮助蛋白更好地打发，而且会更稳定。打发到提起打蛋器，蛋白能拉出坚挺的小尖角，就说明打发好了。别偷懒哦！这个步骤要认真完成，不然蛋糕会失败。
4蛋糊和蛋白的完美邂逅：把打发好的蛋白分几次加入蛋糊中，用刮刀轻轻地翻拌均匀。切记！不要用力搅拌，以免消泡！轻柔地翻拌，就像谈恋爱一样，要温柔！
5电压力锅变身蛋糕模具：在电压力锅底部涂一层薄薄的油，防止蛋糕粘锅。然后，把混合好的蛋糕糊倒进电压力锅里，尽量倒平整。
6电压力锅的魔法时刻：盖上电压力锅盖，选择“蛋糕”功能或者“蒸”功能，一般蒸-分钟就足够了。时间长短，要根据蛋糕的大小和电压力锅的功率进行调整。我一般会选择30分钟，一点。
7蛋糕出炉大惊喜：时间到后，先不要急着打开电压力锅，让蛋糕在里面焖个几分钟，这样蛋糕会更加蓬松柔软。然后，小心地打开盖子，用牙签或者小刀轻轻地把蛋糕从电压力锅里取出来。
大功告成！是不是超级easy
你看看，是不是比你想象中简单很多而且，用电压力锅做蛋糕，真的省时省力，而且成功率高，再也不用担心烤箱温度控制不好，蛋糕烤糊啦！
步骤操作小贴士-蛋蛋白分离确保蛋白中蛋-制作蛋糊充分搅拌至顺滑-蛋白打发打至硬性发泡-混合蛋糊和蛋白轻柔翻拌，避免消泡-倒入电压力锅锅底涂油防粘-电压力锅烹制选择合适的模式和时间-取出蛋糕焖几分钟后再取出怎么样是不是跃跃欲试了呢来试试看吧！你也可以分享一下你用电压力锅做的蛋糕是怎么样的哦！或者你还有什么其他的easy食谱，也欢迎分享给我！